Unsere Abendkarte reichen wir von 17:30 Uhr bis eine Stunde vor Schließzeit.

 vegetarische Gerichte
 laktosefreie Gerichte
 glutenfreie Gerichte

Vorspeisen

Feines Würzfleisch vom Rind
mit Zitrone und ofenfrischem Baguette
5,90 €

Pollo Tonnato 
Tranchen von der Putenbrust mit einer Thunfisch-Kapernsauce,
Ei und ofenfrischem Baguette

10,90 €

Gratinierter Ziegenfrischkäse
aus der „Hofkäserei Burgmühle“ in Haina
mit fruchtigem Mango-Zwiebelchutney,
Blattsalaten und ofenfrischem Baguette
11,90 €

In Olivenöl gebratene Garnelen
mit Chili, Knoblauch, abgelöscht mit trockenem Sherry, Aiolidip
und ofenfrischem Baguette
10,90 €

Cremiger Büffelmozzarella
auf einem Confit von Rhabarber und Chili
mit ofenfrischem Baguette
10,80 €

Kürbis-Ingwersuppe
mit steirischem Kernöl
5,90 €

Tageseintopf
bitte fragen Sie unser Servicepersonal
6,90 €

Salate

Bunter Salatteller 
mit Rohkostsalaten, Tomaten, Blattsalaten,
Kräuter- Joghurtdressing
und ofenfrischem Baguette
als Vorspeise: 4,90 € /  als Hauptgang: 7,90€

Wildkräutersalat
mit Passionsfruchtdressing, geräucherter Gänsebrust
und ofenfrischem Baguette

10,80 €

Lauwarmer Salat von Belugalinsen und Wurzelgemüse
mit gebratenen Scheiben von der Thüringer Zungenrotwurst
10,80 €

Vegetarisch

Kartoffel-Röstzwiebelstampf 
mit cremigem Blumenkohlgemüse und Kräuteröl
9,90 €

Frische Linguine
mit Olivenöl, Knoblauch, Kirschtomaten,  Frühlingslauch,
frischem Ruccola und geriebenem Parmesan
12,90 €

Aus dem Meer

Sous vide gegartes Lachsfilet
mit zweierlei Blumenkohl und Kräuteröl
17,90 €

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
auf Linguine, mit fruchtigem Tomatenragout
17,90 €

Frische Linguine mit gebratenen Garnelen
dazu Olivenöl, Knoblauch, Kirschtomaten,  Frühlingslauch,
frischem Ruccola und geriebenem Parmesan
18,90 €

Unsere Parkspezialitäten

Saftiges Kotelett vom Landschwein
mit Kartoffel-Röstzwiebelstampf und cremigem Kräuter-Spitzkohlgemüse
14,90 €

Knuspriges Schnitzel vom Landschwein „Wiener Art“
mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Ruccolasalat und Zitrone
14,90 €

In rotem Portwein geschmorte Ochsenbäckchen
auf einem leichten, getrüffelten Kartoffel-Selleriepüree
19,80 €

Saftiger Gulasch vom Rind
mit Rotwein, Zwiebeln und gebratenen Scheiben
vom hausgemachten Semmelkloß
15,90 €

Gegrilltes Rumpsteak
mit buntem Pfannengemüse, Parkpommes, Kräuterdip
und Gewürzbutter
200g: 21,90 €
350g: 28,90 €

Gegrilltes Rumpsteak „Surf & Turf“
mit 2 gebratenen Riesengarnelen, buntem Pfannengemüse,
Parkpommes, Kräuterdip und Gewürzbutter
200g: 27,90 €

Lauch‘sches Hähnchengeschnetzeltes
abgelöscht mit Köstritzer Schwarzbier,
dazu Zwiebeln, Paprika und gebackene Kartoffelrösti
12,90 €

Eine Portion Parkpommes
überbacken mit unserem “Sloppy Joe” und Käsecreme
9,90 €
auf Wunsch mit feurigen Jalapeños
+ 0,90 €

Unsere Parkburger

Unser “Sloppy Joe”
mit in Gemüse geschmortem Schweinefleisch, Käsecreme,
im luftigen Brioche Bun
12,90 €
auf Wunsch mit feurigen Jalapeños
+ 0,90 €

Pulled Pork Parkburger
hausgeräucherter Schweinenacken mit amerikanischem Krautsalat,
BBQ Sauce, im luftigen Bun
12,90 €

Wilder Parkburger
mit 200g Wildfleisch, geschmolzenem Bries und Preiselbeerchutney
18,90 €

Thüringer Klassiker

Thüringer Rostbrätl
mit Schmorzwiebeln auf rustikalem Bauernbrot
mit Senf und einer frischen Salatgarnitur
9,90 €

Geschmorte Roulade vom Rind 
an hausgemachtem Apfelrotkohl und Thüringer Klöße
15,90 €

Deftiger Braten vom Wildschwein 
an hausgemachtem Apfelrotkohl und Thüringer Klöße
15,90 €

Desserts

Hausgemachtes Grießflammerie
mit Himbeere und Schokoladenerde
6,90 €

Hausgemachter Schokoladenkuchen
mit Kirschen und Pampelmusensorbet
6,90 €

Für unsere kleinen Gäste

Hähnchennuggets
mit Parkpommes, dazu Ketchup oder Mayonnaise
4,90 €

Kleines Schnitzel
mit Parkpommes und Gurken-Schmandsalat
6,90 €

Thüringer Kloß mit Sauce
dazu Apfelrotkohl
4,20 €

Spirelli
mit fruchtiger Tomaten-Würstchensauce
4,70 €

Schnuckelei für kleine & große Gäste

Ben & Jerry’s Eis
Chocolate Fudge Brownie, Cookie Dough oder Strawberry Cheesecake

Einhornbecher Coolicorn (Langnese)
Vanille- und Zuckerwattegeschmack

Piratenbecher Captain Cool (Langnese)
Vanille- und Kaugummigeschmack
je 3,40 €

Bäume Parkgaststätte Laucha